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美味肉沫凉粉~附加凉粉做法的做法

菜名:美味肉沫凉粉~附加凉粉做法

夏初薇xcw:
小的时候在故乡,妈妈每每从街上回来总是买给我吃。现在外工作,偶遇一两个卖炒凉粉的,也是用锅铲捣的碎碎的用小勺舀着吃,委实不畅快!于是就自己找法子做些,解解馋。然后发现自己做的比外面卖的好吃多了,开心啊

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右

材料准备:
:1000ml,:,:,:,
:200g,:几根,:适量

1. 准备好200克红薯粉和1000ml的清水。

2. 把水分出三分之一,用来融化淀粉!一定要把淀粉搅匀,直到没有颗粒!

3. 把剩余三分之二的水用电饭煲烧开,然后把之前搅匀无颗粒的红薯淀粉缓缓倒入锅内,边倒边搅。倒完之后要一直不停的搅,直到锅内淀粉变得透明粘稠搅拌困难,且不停冒热泡,就可以了。

4. 电源关掉,把凉粉装到干净的容器里,晾凉即可!可以放冰箱也可以自然放凉,均可!晾的过程中不可用东西盖闷着

5. 现在是冬天,所以我不担心会坏掉,这是我晾了一夜脱模成品!夏天就要放冰箱或者隔水冰着。

6. 把凉粉切成片片,把蒜苗段、蒜苗叶、瘦肉切沫备用。热锅放油,把蒜苗段爆香,加入肉沫翻炒熟。然后加入切好的凉粉,加入生抽、盐、五香粉、均匀翻炒。再加半碗水,撒入蒜苗叶,收汁即可!喜欢吃辣的可以放辣

7. 成品,很美味 喵~

小贴士

试做了几次,感觉用玉米淀粉做的口感不好,很面。用红薯粉、豌豆粉、绿豆粉都不错哦!

菜名:美味肉沫凉粉~附加凉粉做法菜谱小经验:

试做了几次,感觉用玉米淀粉做的口感不好,很面。用红薯粉、豌豆粉、绿豆粉都不错哦!

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