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菠萝派的做法

菜名:菠萝派

熙牛王子的厨娘:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:1g,:75g,:10g
:130g,:250g,:1只,:60g,:1个

1. 黄油软化后与低粉、糖(25克)、盐、蛋黄、牛奶混合揉成面团,放冰箱冷藏一个小时。

2. 菠萝盐水泡好,切成小丁,锅内倒少油加入菠萝丁,剩下的糖一起翻炒,炒到菠萝出的水收干,再加入用水化开的玉米淀粉翻炒收汁,放凉

3. 冷藏好的面皮取三分之二,擀成盘子一般大小的面皮(我用的是八寸的披萨盘),用叉子叉些小孔,去除周围多余的面皮

4. 再铺上刚炒好的菠萝酱

5. 取剩下的三分之一面团擀成盘子一般大小的面皮,切成一公分宽的长条,在菠萝上编织成网状,这个编编就会有经验

6. 入烤箱150到180度烤20分钟左右,根据烤箱不同会有所不同,看表面略微金黄就可以

菜名:菠萝派菜谱小经验:

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