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完美戚风蛋糕的做法

菜名:完美戚风蛋糕

吾爱烘焙_:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:72g,:78g,:30g
:132g,:72g,:120g,:78g

1. 蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀

2. 加入植物油搅拌均匀(可以用玉米油,菜籽油,葵花油,但是不要用花生油哦,因为它的香味太浓了,会盖住蛋糕原本的味道)

3. 将牛奶加入搅拌均匀

4. 低筋面粉过筛,加入蛋黄液中,搅拌均匀至无颗粒

5. 蛋清用电动打蛋器打至发泡,分三次加入白糖,将蛋白打至湿性发泡,提起打
蛋头能拉出尖角即可

6. 把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可

7. 将三分之一的蛋白霜与面糊混合,翻拌均匀(由下往上翻拌)

8. 拌好的面糊倒入模具中,在案板上震平面糊表面即可

9. 将蛋糕放入烤盘中,放入预热好的烤箱烘烤,上下火150度,烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 (具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦)

10. 出炉后倒扣,待凉脱模切片即可食用,松软,细腻的口感

11.

菜名:完美戚风蛋糕菜谱小经验:

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