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东北牛腩大乱炖的做法

菜名:东北牛腩大乱炖

家和万事兴顺顺顺:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:50g,:适量,:1勺,:茶匙,:1勺,:1茶匙
:1000g,:100g,:500g,:200g,:500g

1. 新鲜牛腩买回来在冷水里浸泡一会,把血水往外排一排,牛腩会更好吃。浸泡好的牛腩切成小块备用。

2. 锅中倒入适量的水烧开把切好的牛腩丁在开水中焯一下,这样做可以去除许多杂质,但是时间不要太长,那样牛腩会煮老影响口感!

3. 锅中倒入适量的水把焯过水的牛腩和调料盒一起放入,现在就开始烀牛腩了!刚开始烀牛腩时用大火烀20分钟,在转中火烀20分钟,最后用小火焖25分钟牛腩就烀好了。

4. 在烀肉时可以节省时间准备配料,圆白菜洗净,切成比牛肉大一些的块状备用。

5. 土豆削皮切成小丁,西红柿切成片状,豆芽是自己生的,(不过这回豆芽生的有点大了,正常应该是刚刚发一点芽就可以,那样的豆芽更鲜美。)

6. 炒锅中加入底油放入葱姜蒜爆香,然后加入一品鲜酱油和糖炒匀。

7. 调料入味后先放入豆芽大火翻炒均匀。

8. 再放入西红柿翻炒至入味。

9. 这时再放入圆白菜翻炒均匀。

10. 大火快速翻炒这些五颜六色的时蔬。

11. 炒制变色后加入熬好的牛腩汤和肉肉一起炖大菜了!

12. 大菜炖到快好时加入土豆,再放入盐继续炖,(土豆不要放的太早,土豆容易熟)。

13. 东北牛腩大乱炖好时放入味精撒上葱花香菜提味即可盛出享用了!

14. 是不是看起来非常诱人啊!

15. 特别香、鲜、嫩、受!!!

16. 亲你也来品尝一下吧!

菜名:东北牛腩大乱炖菜谱小经验:

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