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可爱的圆胖子!糯米糍~的做法

菜名:可爱的圆胖子!糯米糍~

小瑞瑞家:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10~30分钟

材料准备:
:140g,:35g,:100g,:35g,:若干,:若干
:100g,:15g

1. 准备材料。馅料按自己喜欢,豆沙、奶黄、香芋馅都可以。如果要包芒果粒的,白沙糖要多加5克(看自己的喜甜程度)

2. 黄油先隔水融化,备用。

3. 除椰蓉、馅料、黄油外,其余材料都倒入大碗里用手动搅拌器(没有可用筷子代替)搅拌均匀至无颗粒状。再把刚刚融化好的黄油倒入,再搅拌到看不见黄油即可。

4. 糯米糊用陶瓷容器装好,放入蒸锅里大概蒸15分钟。
用筷子挑一下中间的面糊,看看是否熟透。
蒸熟后转移到另外一个陶瓷碗里盖上保鲜膜晾凉。

5. 开始包糯米糍,我用的是豆沙馅
取一小块糯米团用手(戴上手套,否则很黏手)揉捏
几下,再搓圆按扁,中间厚两边薄这样会比较好包,把馅料放中间。

6. 像包包子一样,一点一点的收口。(包第一个的时候可能会失败,试多几次就越来越好了!)

7. 包好后均匀的裹上椰蓉。没有椰蓉也可以用糯米粉或者芝麻代替。

8. 完成。

9. 白白胖胖的,好可爱~

10. 切开~

11. 切开忍不住马上咬一口!赞!

小贴士

1.蒸糯米糊的时候最好用陶瓷容器装,因为陶瓷加热比较均匀,不会令糯米糍太黏。2.包糯米团的时候,取一块糯米团后就要盖上保鲜膜,否则碗里的糯米团很快会干掉起块。3.凉糯米团一定要室温放凉,放置冰箱会使糯米团变硬,所以做好的糯米糍也是室温密封保存的。

菜名:可爱的圆胖子!糯米糍~菜谱小经验:

1.蒸糯米糊的时候最好用陶瓷容器装,因为陶瓷加热比较均匀,不会令糯米糍太黏。2.包糯米团的时候,取一块糯米团后就要盖上保鲜膜,否则碗里的糯米团很快会干掉起块。3.凉糯米团一定要室温放凉,放置冰箱会使糯米团变硬,所以做好的糯米糍也是室温密封保存的。

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