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红烧日本豆腐的做法

菜名:红烧日本豆腐

六六妈要变辣妈:

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:5个,:2勺,:1勺,:1勺,:1/2勺,:2勺,:适量
:1个,:2-3瓣,:1/2根,:适量

1. 准备食材。

2. 准备调料。

3. 取一个日本豆腐,包装上有一条虚线(日本豆腐的中间位置)。

4. 沿着虚线切开,将日本豆腐切成两段。

5. 从切口处将豆腐倒出包装袋(动作要轻,避免把豆腐弄碎),分别在两段豆腐的中间再切开,变成四段。

6. 将其余的日本豆腐切好。

7. 锅内放油,开中火把油烧热。

8. 热油的过程中,取一干净盘子(擦干水分),倒适量淀粉。

9. 取一块豆腐,放在淀粉中。

10. 使豆腐周围粘满干淀粉。

11. 油烧至七成热,将粘满淀粉的豆腐放油锅里炸。

12. 将日本豆腐外皮炸制金黄色。

13. 捞出,待用。

14. 青椒洗净切小块,胡萝卜洗净去皮,切菱形片。待用。

15. 大葱切成葱花,大蒜切片。

16. 取一空碗,放入生抽,料酒,蚝油,白糖,白水,调匀待用。

17. 另起锅,放底油。

18. 放入葱花。

19. 放入青椒块和胡萝卜片,炒1分钟。

20. 倒入调好的汁,炒大概2分钟。

21. 放入蒜片。

22. 放入炸好的日本豆腐。

23. 轻轻翻炒,炒匀即可。

24. 装盘。

25. 成品图。

26. 之前做的,没放胡萝卜,一样很有食欲。

菜名:红烧日本豆腐菜谱小经验:

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