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炒花蛤|日食记的做法

菜名:炒花蛤|日食记

姜叔的日食记:

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量,:适量
:适量,:适量

1. 热油锅加葱姜蒜末和红尖椒小火炒出香。

2. 加适量生抽、蚝油、辣椒酱、盐、少许糖拌匀,开大火下花蛤,炒匀后出锅。

3. 辣炒花蛤完成!肉香味足。

4. 锅中热油,加花椒、姜蒜片、辣椒段、葱白爆香,加五大勺水。(用过滤干净的煮花蛤的汤汁更美味)

5. 开大火放入洗净的花蛤,加入适量盐、料酒、辣椒酱翻炒均匀,待水煮开后即可出锅,撒入香菜段调味。

6. 水煮花蛤完成。吃的时候一定要蘸汤汁!

小贴士

花蛤吐净沙子的方法:花蛤洗净用盐水浸泡至少半小时以上,捞出放入滚水中,开口后立刻盛出再次冲洗,泡入冷水中。

菜名:炒花蛤|日食记菜谱小经验:

花蛤吐净沙子的方法:花蛤洗净用盐水浸泡至少半小时以上,捞出放入滚水中,开口后立刻盛出再次冲洗,泡入冷水中。

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