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红红火火过大年【东北乱炖】的做法

菜名:红红火火过大年【东北乱炖】

秋天的风:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-45分钟

材料准备:
:适量,:适量
:1斤半,:1个(大的),:1斤,:1小把,:1根,:适量,:适量,:适量

红红火火过大年【东北乱炖】的做法图解1

1. 准备材料,葱切段,姜切片。土豆削皮切块,洗去淀粉。豆角去筋,掰成小段。玉米切成小段。

2. 取适量的葱伴侣六月香豆瓣酱放入碗中,加入清水调均备用。

3. 锅中加清水,放入葱、姜煮开,放入排骨略焯,去除腥味,捞出洗净浮沫同。粉条提前用凉水泡软;

4. 炒锅中倒油,烧热后,下辣椒和花椒爆出香味。

红红火火过大年【东北乱炖】的做法图解5

5. 放入焯好的排骨翻炒2-3分钟

6. 此时加入调匀的酱汤,翻匀

7. 逐渐加入开水至没过排骨

红红火火过大年【东北乱炖】的做法图解8

8. 煮至水开后倒入准备好的土豆,豆角和玉米段,中小火开始炖;等到锅中的材料差不多熟的时候,加入泡好的粉条,粉条熟后,加盐大火收汤汁出锅。

小贴士

1、一定要用肥瘦相间的排骨炖才好吃。
2、加入喜欢的蔬菜时最好能用手掰的都用手掰。这样才容易入味。
3、粉条一定要最后放,否则容易粘锅底。

菜名:红红火火过大年【东北乱炖】菜谱小经验:

1、一定要用肥瘦相间的排骨炖才好吃。
2、加入喜欢的蔬菜时最好能用手掰的都用手掰。这样才容易入味。
3、粉条一定要最后放,否则容易粘锅底。

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