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早餐时间— 松软蒸蛋糕的做法

菜名:早餐时间— 松软蒸蛋糕

Initiation:
妹妹生日那天 起来给她蒸了个蛋糕 蒸蛋糕因为方便 不用像烤那样花时间 而且易操作 所以不仅适合于快捷早餐而且更适用担心发胖又想吃蛋糕的同学

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:

材料准备:
:,:,
:两个,

1. 鸡蛋两个 吃的人多 可以往上加 鸡蛋最好是没有入过冰箱的 因为鸡蛋在40度温是是最好打发的 如果是冰箱蛋 建议拿出来在室温中回温 或是隔热水 打发鸡蛋。鸡蛋里放入20克白糖 和少许蜂蜜 用打蛋器打发

2. 呈淡奶油状就可以了 不要打过头

3. 蛋糊里筛入少许低筋面粉和泡打粉 建议低筋粉一点点加,最后混合出来的要是稍微粘稠一点能流动的面糊 别成面团了 没有泡打粉的忽略

4. 上下翻拌后 就是这个样 然后倒入抹好油的模具,一个模具,倒入七八分满,因为蛋糕蒸的时候会膨胀。用保鲜膜封好 一定要用保鲜膜 否则蒸蛋糕时的水蒸气会让蛋糕回缩。热水烧开 把蛋糕放进蒸格,15分钟后关火,再焖3到5分钟。就好了

5. 我用的这种深口的 因为家里没找到模具

6. 出来是这样的 超级松软 很香

7. 还可以淋酸奶 加水果 这个就自己喜欢咯

小贴士

手势采用上下翻拌 记住是全蛋打发…不需要蛋清蛋黄分离 怕蛋腥味的在打蛋的时候可以放入适当香草精,没有的滴几滴白醋和柠檬汁

菜名:早餐时间— 松软蒸蛋糕菜谱小经验:

手势采用上下翻拌 记住是全蛋打发…不需要蛋清蛋黄分离 怕蛋腥味的在打蛋的时候可以放入适当香草精,没有的滴几滴白醋和柠檬汁

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