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【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食的做法

菜名:【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食

糖小饼:
配方参考自沈呆纸的柠檬曲奇,以下材料大约做62个

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:100G,:50G,:2.5G,:90G
:50G,:200G,:250G

1. 牛奶加细砂糖拌匀,微波炉叮十几秒加热牛奶糖液让糖融化

2. 黄油室温软化后打发至颜色泛白呈蓬松羽毛状

3. 分3-4次加入牛奶糖液,每加一次都充分搅打均匀

4. 加入切得细碎的蔓越莓干(如果不切得很碎的话可能会堵住裱花嘴)

5. 加入盐、杏仁粉和提前过筛过一次的低粉切拌至无干粉状态

6. 装入裱花袋中挤出花型(我用的8齿裱花嘴)

7. 送入预热好170氏度的烤箱中下层

8. 烤12-15分钟即可取出放凉
(如果怕底部上色太过头可以中途单开一段时间的上火)

9. 成品特写~

小贴士

过年的时候似乎家家户户都会准备那么一个铁皮罐子
里面装满了糖、饼干、瓜子..各种小零食

还在家的时候投喂大神做的一款曲奇
当时家里材料很有限,又怕快递弄坏,只能做些简单的

冬天挤曲奇就是找虐,虽然选择了最简单方便的花型以提高效率
家里只有一次性裱花袋,所以挤几下会爆掉一个,然后就得重换

这款方子很多人赞说是吃过最好吃的
不用糖粉而是用奶液融化砂糖来代替让原材料的筹备变得简单许多

加了杏仁粉的方子肯定香了,但这次淘宝的黄油总觉得味道不太对
所以虽然好吃,可是没有很多人说的那种好吃到最好吃没有之一的感觉
不过还是值得列入常用配方,可调控空间大,能变化出非常多口味

菜名:【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食菜谱小经验:

过年的时候似乎家家户户都会准备那么一个铁皮罐子
里面装满了糖、饼干、瓜子..各种小零食

还在家的时候投喂大神做的一款曲奇
当时家里材料很有限,又怕快递弄坏,只能做些简单的

冬天挤曲奇就是找虐,虽然选择了最简单方便的花型以提高效率
家里只有一次性裱花袋,所以挤几下会爆掉一个,然后就得重换

这款方子很多人赞说是吃过最好吃的
不用糖粉而是用奶液融化砂糖来代替让原材料的筹备变得简单许多

加了杏仁粉的方子肯定香了,但这次淘宝的黄油总觉得味道不太对
所以虽然好吃,可是没有很多人说的那种好吃到最好吃没有之一的感觉
不过还是值得列入常用配方,可调控空间大,能变化出非常多口味

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