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青菜香菇的做法

菜名:青菜香菇

明月舞青衣:
非常家常的一道菜,我买的上海青,所以花就很大,可以用普通的小青菜,这样会好看一些。

前段时间和朋友们一起去了香菇大棚,亲自摘了好多香菇,非常新鲜,价格又便宜,味道比市场上的香菇味道好吃多了。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:适量,:适量,:1/4勺,:1/4勺,:适量,:适量
:200克,:10个,:适量,:适量

1. 青菜不掰开洗净,沿着菜帮的位置横切一刀,这样就成了漂亮的玫瑰花形状。(用盐和淀粉泡20分钟,可以清洗的干净一些)

2. 香菇洗净去蒂(香菇蒂留着,可以撕成丝,烤着吃),在上面切花刀。

3. 锅里烧开水,青菜根用水焯一下。捞起过凉水。

4. 油锅烧热,煸炒葱姜末

5. 放入香菇,炒软,捞出。

6. 放入青菜根、青菜叶炒几下

7. 放入炒软的香菇,炒几下,放入调料(盐 适量 鸡精(鸡粉、鸡汁) 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜(生抽) 1勺)调味。

8. 青菜叶先垫在盘底,码上香菇,青菜根点缀。

9. 剩余的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在码好的菜上。

小贴士

尽量买小点的青菜,这样既好看又容易熟。

菜名:青菜香菇菜谱小经验:

尽量买小点的青菜,这样既好看又容易熟。

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