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菜名:酸菜白肉炖豆腐

MONICA食尚煮易:
第一次做这个东北菜，加了少许粤菜元素在里面，结果米饭多吃了许多。真好吃！大家可以试试哦~

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备：
东北酸菜400克：1包,蒜蓉：1汤匙,盐：少许,花椒粉：少许,鲍鱼汁：2汤匙,鸡粉：少许
五花肉：100克,嫩豆腐：1盒

1. 酸菜拆开包装，清洗一遍，挤干水分。

2. 豆腐切厚片

3. 五花肉尽量切最薄的片，用碗盛起，加少许盐用手抓均匀腌制片刻。

4. 平底锅放少许油，加热，把切好的豆腐整齐平铺好，耐心点中火煎。

5. 煎至两面腐皮起皱，焦黄点状，盛起。

6. 原锅烧热，把五花肉倒下中火煎。

7. 调至大火，两面煎成焦黄色

8. 五花肉煎成透明出油，倒下蒜蓉爆炒片刻

9. 再倒下酸菜不停翻炒，炒至酸菜水分挥发，加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。

10. 倒下一碗的清水，拌煮均匀

11. 倒下煎好豆腐片，用锅铲推开。

12. 遮上锅盖，保持大火煮5分钟即可

13. 开动吧~~