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酸菜白肉炖豆腐的做法

菜名:酸菜白肉炖豆腐

MONICA食尚煮易:
第一次做这个东北菜,加了少许粤菜元素在里面,结果米饭多吃了许多。真好吃!大家可以试试哦~

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:1包,:1汤匙,:少许,:少许,:2汤匙,:少许
:100克,:1盒

1. 酸菜拆开包装,清洗一遍,挤干水分。

2. 豆腐切厚片

3. 五花肉尽量切最薄的片,用碗盛起,加少许盐用手抓均匀腌制片刻。

4. 平底锅放少许油,加热,把切好的豆腐整齐平铺好,耐心点中火煎。

5. 煎至两面腐皮起皱,焦黄点状,盛起。

6. 原锅烧热,把五花肉倒下中火煎。

7. 调至大火,两面煎成焦黄色

8. 五花肉煎成透明出油,倒下蒜蓉爆炒片刻

9. 再倒下酸菜不停翻炒,炒至酸菜水分挥发,加鲍鱼汁、鸡粉、花椒粉。

10. 倒下一碗的清水,拌煮均匀

11. 倒下煎好豆腐片,用锅铲推开。

12. 遮上锅盖,保持大火煮5分钟即可

13. 开动吧~~

小贴士

五花肉尽最大的刀功切薄片,这样容易煎煮,入味,口感好。酸菜本身有咸味,五花肉用盐腌制过,煮的过程一定要记得不要再加盐了哦。

菜名:酸菜白肉炖豆腐菜谱小经验:

五花肉尽最大的刀功切薄片,这样容易煎煮,入味,口感好。酸菜本身有咸味,五花肉用盐腌制过,煮的过程一定要记得不要再加盐了哦。

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