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菜名:苦瓜炒蛋#我要上首页清爽家常菜#

jmy的私房菜:
苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:10~30分钟

材料准备：
盐：2g,油：20g
苦瓜：1根,鸡蛋：两枚

1. 苦瓜去掉头尾对半切开，挖去籽，刮去白色的的薄膜。

2. 苦瓜洗干净切成片，鸡蛋敲开放到碗里。

3. 鸡蛋液加盐与几滴清水打散搅匀。

4. 锅子烧热后放入油，油温五成热时转小火，放入鸡蛋液，用勺子将其炒散。

5. 炒好的鸡蛋盛出待用。

6. 锅内留底油，烧热后放入苦瓜，大火翻炒。

7. 加入盐继续翻炒。

8. 炒到苦瓜有些变色时，放入炒好的鸡蛋炒匀即可，简单清爽的家常菜，很适合夏天吃呢^_^