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足球蛋糕#专利好油为冠军加油#的做法

菜名:足球蛋糕#专利好油为冠军加油#

海霞的厨房:
这个一个八寸戚风蛋糕的方子,很好。之前做了一个抹奶油的足球生日蛋糕,今天做一个裸蛋糕,也不错。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:30g,:80g,:20g
:65g,:90g,:5个

1. 准备原料。鸡蛋要用冷藏的。

2. 先倒入牛奶和调和油,和25克的白砂糖,搅拌均匀。剩余的55克,蛋清用。

3. 把蛋黄和蛋清分开。

4. 蛋黄放入搅拌好的牛奶液中,蛋清放到一个无水无油的盆中。

5. 搅拌均匀即可。

6. 低筋面粉过筛放入。

7. 搅拌均匀备用。

8. 打发蛋清,打到鱼眼状时加入三分之一白砂糖,打出泡沫后加入三分之一白砂糖,打出纹路之后,在加入三分之一白砂糖,就是白砂糖分三次加入。具体的菜谱里面戚风蛋糕有详细介绍。

9. 打发好的蛋白。

10. 取一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌或者切拌均匀,切记不可以打圈拌,有人习惯分三次加入,这个随意就好。

11. 把刚才拌好的糊倒入剩余的蛋白霜里面,拌匀即可。

12. 我用的是这样的模具,八寸的。

13. 倒入模具中,震出气泡。放入提前预热好的烤箱,155度,上下火,50分钟即可。

14. 蛋糕烤熟后,轻震几下,倒扣在网盘上,半小时后脱模即可。

15. 然后按照纹路挤上巧克力酱。

16. 拿到了小区里面草地上拍的照,过路的都围观,所以没好意思多拍,效果不太好。

17. 成品图。

18. 之前做的抹奶油的。

菜名:足球蛋糕#专利好油为冠军加油#菜谱小经验:

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