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回锅肉(土豆青椒配菜)的做法

菜名:回锅肉(土豆青椒配菜)

kiwi宝气:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10~30分钟

材料准备:
:20ml,:少许,:少许,:少许,:适量
:250g,:1个,:1个,:2瓣

1. 准备好食材。(都切片,五花肉不要切太薄,不然煎完就太硬了没什么吃头了)

2. 煎五花肉,放一点点油就行,五花肉会出油。(好像不放也行,我怕粘锅就放了一点~)

3. 五花肉煎好备用。火候自己掌握哈,我爱吃这样焦焦的。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

4. 炒土豆片。

5. 土豆片炒至边边微透加青椒翻炒。以前每次做都用薄皮的麻椒,这次没有就用肉厚的青椒代替啦。(如果用薄皮麻椒的话就不用和土豆一起炖了,后加就行)

6. 炒一分钟后,加一点点水。

7. 盖上锅盖焖至汤汁收干。(我爱吃面面的土豆,喜欢吃脆的就不用加水焖了)

8. 加生抽翻炒均匀。

9. 放盐、鸡精、十三香和白糖翻炒。

10. 加蒜片儿炒出蒜香味儿。

11. 加煎好的肉炒炒炒,炒匀就好啦。

12. 吃吧吃吧多吃点~( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )

小贴士

回锅肉的配菜比较随意,选自己喜欢吃的就行,我还做过蒜薹的,很好吃~只不过今天家里没有蒜薹,嘿嘿。而且我喜欢吃这种回锅肉,没有用郫县豆瓣酱什么的,这样原味加点生抽白糖提提鲜味儿就挺好吃啦。重点是肉要最后放,这样炒出来肉还是焦焦的焦焦的焦焦的~,我不要吃软软的。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),一个地方一个做法,标准的做法肉要煮,调料也要很多,但是我不爱吃~

菜名:回锅肉(土豆青椒配菜)菜谱小经验:

回锅肉的配菜比较随意,选自己喜欢吃的就行,我还做过蒜薹的,很好吃~只不过今天家里没有蒜薹,嘿嘿。而且我喜欢吃这种回锅肉,没有用郫县豆瓣酱什么的,这样原味加点生抽白糖提提鲜味儿就挺好吃啦。重点是肉要最后放,这样炒出来肉还是焦焦的焦焦的焦焦的~,我不要吃软软的。(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵),一个地方一个做法,标准的做法肉要煮,调料也要很多,但是我不爱吃~

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