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菜名:红烩牛腩

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红烩牛腩是法国菜的一道名菜，不一定使用名贵的食材方能做出美味，而精心细做的功夫同样可以发挥食物的滋味潜力。这道菜就是最经典的美味。

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备：
白菜花：适量,红酒：30ml,盐：适量,糖：20g
牛腩：800克,西红柿：2个,胡萝卜：1个,洋葱：半个,土豆：1个,黄油：20g

1. 准备食材；牛肉用清水浸泡2小时以上去除血水，其他的清洗干净。

2. 牛肉切大块。

3. 倒入红酒腌渍10分钟。

4. 土豆洋葱和胡萝卜切不规则块，番茄也切块，菜花后面再处理。

5. 锅加热放入黄油。

6. 不需等黄油完全化掉就可以放入牛肉煎。

7. 接着放洋葱和西红柿略炒一下。

8. 倒入电饭锅里加开水开始煮，这次我用电饭锅炖肉，火力比较均匀。开锅后倒入土豆和胡萝卜块。

9. 炖1个小时后加番茄酱和糖调味，最后放入烫过的花菜。

10. 大约炖3个小时左右，最后加盐调味即可。

11. 牛肉块很酥烂，咀嚼着还会有红酒的醇香...