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清蒸鲈鱼的做法

菜名:清蒸鲈鱼

紫韵千千:
家里吃鱼大多都是用清蒸,然后淋热油,感觉这样吃鱼特别的鲜,无需太多调料和辅料,简单简单的,蒸出来的鱼肉质鲜嫩,鲜香无比。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右

材料准备:
:适量,:适量
:1条,:1块,:1把

1. 准备所需材料。(鱼买时已经让档主杀好)。

2. 将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。

3. 姜和葱切成丝备用。

4. 然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。

5. 苏泊尔锅火红点加上适量的清水。

6. 把鱼放苏泊尔锅内。

7. 盖上锅盖,开火蒸10分钟。

8. 将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。

9. 把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10. 把油烧热,最好烧至起冒烟

11. 将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

12. 再加入适量的蒸鱼酱油。

13. 然后就可以上桌了。

小贴士

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

菜名:清蒸鲈鱼菜谱小经验:

蒸鱼的时间要根据鱼的大小来定,鱼比较大的可以相对增加时间,小的可以缩短蒸鱼的时间。淋鱼的油一定要烧至冒烟,这样油温才够高,淋入鱼中才会香。

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