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倒立蒸梭子蟹#寻找最聪明的蒸菜达人#的做法

菜名:倒立蒸梭子蟹#寻找最聪明的蒸菜达人#

香儿厨房:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:550g,:10毫升,:2克,:5克
:2个,:3根

1. 梭子蟹洗净

2. 把梭子蟹对切开

3. 准备姜片,小葱段和白酒

4. 盆底铺上生姜片,准备蛋清

5. 把梭子蟹倒立在盆中,把白酒均匀淋在梭子蟹上

6. 鸡蛋清中加入盐打均匀后沿着盆边倒入

7. 加上葱段

8. 锅中水开后上锅

9. 盖上蒸15分钟后熄火

10. 美味极了

小贴士

1,海鲜有自然的咸鲜味,一般不要过重加盐,我在蛋清中加入了适量的盐份,味道刚好。
2,清蒸的时候15分钟就够了,不要过头哦。
3,白酒不要过量免得会有苦味。
4,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,蟹属于寒性食物,医生建议脾胃虚寒者慎食。

菜名:倒立蒸梭子蟹#寻找最聪明的蒸菜达人#菜谱小经验:

1,海鲜有自然的咸鲜味,一般不要过重加盐,我在蛋清中加入了适量的盐份,味道刚好。
2,清蒸的时候15分钟就够了,不要过头哦。
3,白酒不要过量免得会有苦味。
4,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,蟹属于寒性食物,医生建议脾胃虚寒者慎食。

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