香儿厨房:
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
梭子:550g,白酒:10毫升,盐:2克,生姜片:5克
蛋清:2个,小葱:3根
1. 梭子蟹洗净
2. 把梭子蟹对切开
3. 准备姜片,小葱段和白酒
4. 盆底铺上生姜片,准备蛋清
5. 把梭子蟹倒立在盆中,把白酒均匀淋在梭子蟹上
6. 鸡蛋清中加入盐打均匀后沿着盆边倒入
7. 加上葱段
8. 锅中水开后上锅
9. 盖上蒸15分钟后熄火
10. 美味极了
小贴士
1,海鲜有自然的咸鲜味,一般不要过重加盐,我在蛋清中加入了适量的盐份,味道刚好。
2,清蒸的时候15分钟就够了,不要过头哦。
3,白酒不要过量免得会有苦味。
4,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,蟹属于寒性食物,医生建议脾胃虚寒者慎食。
菜名:倒立蒸梭子蟹#寻找最聪明的蒸菜达人#菜谱小经验:
1,海鲜有自然的咸鲜味,一般不要过重加盐,我在蛋清中加入了适量的盐份,味道刚好。
2,清蒸的时候15分钟就够了,不要过头哦。
3,白酒不要过量免得会有苦味。
4,吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水,蟹属于寒性食物,医生建议脾胃虚寒者慎食。
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