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菜名:能打动心灵的食物——茶树菇红烧肉

小春的厨房:

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备：
桂皮：一小片,八角：2个,糖炒糖色：3汤勺,糖炖肉时候放：1汤勺,老抽：半汤勺,生抽：2汤勺,盐：1小勺
带皮五花肉：500克,茶树菇：500克,葱：一段,姜：2大片,大蒜：4瓣

1. 茶树菇清洗赶紧，用水焯一下，捞出挤干水备用。

2. 五花肉冷水下锅，放一片姜，烧开水焯5分钟，焯掉血沫杂质。

3. 锅内放油，放3汤勺的糖，炒出糖色。

4. 放入焯好的五花肉，炒上色，多炒一会，把五花肉里面的油脂炒出来，吃起来不腻。

5. 倒入开水。

6. 放入茶树菇。

7. 放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料

8. 放入老抽

9. 糖

10. 盐

11. 小火慢炖，炖至汤汁收差不多干即可，不用收得太干，留点汤吃米饭很香。