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宫保鸡丁的做法

菜名:宫保鸡丁

阿图瓦:
大学里最爱的食堂小炒,色彩浓郁,香辣开胃,香脆的花生米,嫩滑的鸡肉丁,那时候囊中羞涩,一周只舍得点一次,可以让我满足一整天!据说,在海外,凡是有中国人的地方,都会有宫保鸡丁这道菜,所以大概这也是许多中国人心中的温暖回忆吧!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:250g,:50g,:,:,:,:,:,:,
:50g,:100g

1. 将鸡肉提前用生抽(10g)、料酒(15g)、淀粉(5g) 腌制10分钟左右

2. 胡萝卜切丁

3. 青椒切丁(也可以用黄瓜丁)

4. 花生米

5. 小火低温,下少许盐,将花生米慢火炒熟(想省事的,可以直接买超市现成的花生米),盛出放凉。

6. 热锅下油,爆香姜片、干辣椒,将鸡丁炒至变白。(我忘了加干辣椒,是后加的:)

7. 加入胡萝卜一起大火翻炒

8. 再加入青椒一起翻炒

9. 待快熟时,加入花生米

宫保鸡丁的做法图解10

10. 浇入调好的宫保汁(生抽10g、盐少许、醋10g, 白糖5g, 淀粉5g,水10g), 大火快速翻炒至收汁。

11. 装盘,开吃

12. 一道开胃的下酒好菜!

小贴士

1、喜欢吃得更辣,还可以加入豆瓣酱;
2、不喜欢吃辣的,也可以省略干辣椒

菜名:宫保鸡丁菜谱小经验:

1、喜欢吃得更辣,还可以加入豆瓣酱;
2、不喜欢吃辣的,也可以省略干辣椒

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