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菜名:锅包肉

王海凤:

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:10~30分钟

材料准备：
酱油，白醋，白糖，味精：,葱丝，姜丝，蒜片：
五花肉：250g

1. 五花肉切成片，厚度如图

2. 准备好辅料

3. 泡好水淀粉，最好半小时以上

4. 调好汁，放入水，酱油，白醋，白糖，可以尝一下酸甜口根据自己喜欢！

5. 到出水淀粉对于水分，用手抓感觉粘稠状！将肉片放入淀粉中抓匀，确保每片肉都粘淀粉！

6. 锅内放油烧至七成熟，放入肉片炸，分别一片一片放入！以免粘连！

7. 炸好一次后锅内油加热，复炸，上色就好，千万不要炸太久！

8. 锅内留少许油，放入葱丝姜丝蒜片炒香，调味汁放少许水淀粉！锅内放入调味汁，炒粘稠！放入肉片翻炒，出锅……

菜名:锅包肉菜谱小经验: