李小胖_:
从单身转为人妻的我,对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊,但这不是长久之计呀,所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨!
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30–60分钟
材料准备:
葱段、姜片:适量,大料:根据个人喜好酌情添加,酱油:2汤匙,老抽:1汤匙,食醋:半汤匙,甜面酱:3汤匙,白糖:一点点
排骨:500g
1. 新鲜排骨斩块洗净~
2. 做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分,整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~
3. 另起锅,热油入姜片葱段(我家没葱了)八角大料~爆出香味
4. 放入沥干水的排骨煸炒1分,加入2汤匙酱油,1汤匙老抽,半匙醋,3匙甜面酱炒匀上色~
5. 炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐(根据个人喜好加入)盖盖转小火慢炖30分
6. 最后放一点糖(我家不喜欢吃味精就用糖来代替)提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧
小贴士
酱烧排骨~米饭的绝配:甜面酱是必不可缺的哦
菜名:酱烧排骨菜谱小经验:
酱烧排骨~米饭的绝配:甜面酱是必不可缺的哦
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