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菜名:酱烧排骨

李小胖_:
从单身转为人妻的我，对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊，但这不是长久之计呀，所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨！

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:30–60分钟

材料准备：
葱段、姜片：适量,大料：根据个人喜好酌情添加,酱油：2汤匙,老抽：1汤匙,食醋：半汤匙,甜面酱：3汤匙,白糖：一点点
排骨：500g

1. 新鲜排骨斩块洗净~

2. 做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~

3. 另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味

4. 放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~

5. 炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分

6. 最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧