和肉肉做朋友的吃货:
注定我是一个重口味的妹子,所以所有的菜都是重口味滴啊!今天做的是柠檬鸭,柠檬鸭可谓是南宁人的又一道标志菜啊,所以啦欢迎各位亲们,大胆尝试,大胆改良,大胆指教。么么哒
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
酸窖头:,酸辣椒:,生抽:,鸡精:,盐:
鸭肉:,柠檬:一个,姜:
1. 食材备好
2. 鸭肉切好备用(我这个已经是整半焯过水的然后切,亲们也可以切好块后再焯水)
3. 酸窖头对半切开,酸辣椒切丝,姜切片,柠檬切片
4. 先抄香酸窖头和辣椒
5. 炒香后备用
6. 热锅冷油,姜片,鸭肉大火下锅
7. 爆炒后转中火待煮出油
8. 加入调好的酱料(生抽,鸡精,盐),在加入少些水,转小火焖5分钟。
9. 等只收得差不多后,加入之前炒好备用的酸窖头和辣椒还有柠檬。然后翻炒
10. 出锅,吃货们开吃啦
菜名:柠檬鸭菜谱小经验:
发表评论