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菜名:地三鲜

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烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备：
烹调油：适量,酱油：少许,糖：少许,盐：少许,蒜蓉：适量,生粉：适量,高汤：适量
土豆：1个,茄子：2个,青椒：1个,葱花：少许

1. 茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。

2. 锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3. 再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4. 以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略烧。

5. 加入水生粉大火收汁即可。

菜名:地三鲜菜谱小经验: