yn高小疯:
麻婆豆腐是川菜里很有名的一道菜,也是家庭经常做的。正宗的麻婆豆腐用的肉馅是牛肉,今天稍加改良,用的猪肉馅,味道一样超级赞!
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
郫县豆瓣酱:一大勺,麻椒:适量,淀粉:一勺
嫩豆腐:一斤,肉馅:适量,大葱:一段,姜:一块,蒜:三瓣
1. 准备五花肉切末
2. 葱姜切末
3. 豆腐切成小块,如果您买的豆腐老一点,可以用开水焯一下,也可去豆腥味。
4. 淀粉加水搅匀
5. 锅里热油放入麻椒炒香后捞出,也可以用麻椒粉,在加入肉末煸炒。
6. 然后加入葱沫姜末,在放一大勺郫县豆瓣酱继续煸炒。
7. 倒入豆腐,加入适量的盐和酱油。在加一点水,倒入水淀粉烧开。
8. 加一点蒜末出锅。
9. 成品
10. 超级下饭!
11. 成品
菜名:超下饭!麻婆豆腐菜谱小经验:
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