紫韵千千:
在市场上看人家卖的盐焗鸡,大多都是用粗盐腌埋起来焗的,如果在家自己做要用很多的盐,用盐焗鸡粉就方便很多了,这次用高压锅来做,鸡肉的熟度刚刚好,比外面卖的还要嫩滑。
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟
材料准备:
三黄鸡:1只,盐焗鸡粉:30克,植物油:少许,锡纸:1张
姜:数片
1. 准备所需材料。
2. 将整鸡清洗干净沥干水分。
3. 再将盐焗鸡粉倒入整鸡上。
4. 把焗鸡粉均匀的涂抹在整鸡身上,鸡肚子里面也均匀的抹上,然后放置腌制半小时。
5. 锡纸刷上一层植物油。
6. 铺上姜片。
7. 把腌好的整鸡放在上面。
8. 然后包起来。
9. 把包好的整鸡放入高压锅内。
10. 启动高压锅的无水焗功能,默认35分钟。
11. 35分钟后,高压锅结束工作,整鸡已经焗好了。
小贴士
整鸡在抹盐焗粉前一定要先沥干水分,也可以用厨房纸巾吸干。一般腌制半小时整鸡已经很入味了。
菜名:——盐焗鸡#12道锋味复刻#菜谱小经验:
整鸡在抹盐焗粉前一定要先沥干水分,也可以用厨房纸巾吸干。一般腌制半小时整鸡已经很入味了。
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