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蛋白酥的做法

菜名:蛋白酥

海霞的厨房:
每次做蛋挞都会剩下两个蛋白,有时候做天使蛋糕,今天做个蛋白酥,味道也不错,酥酥脆脆的。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10~30分钟

材料准备:
:55g,:10g,:10g,:5滴
:2个

1. 准备原材料。

2. 先把烤盘铺上油纸,准备好裱花袋和裱花嘴。

3. 把蛋白里面加入柠檬汁,分三次加入白砂糖,打到硬性状态。这里就不详细介绍了,戚风蛋糕里面有介绍。

4. 筛入淀粉和奶粉。

5. 翻拌均匀后装入裱花袋。

6. 挤出形状,烤箱上下火,120度,25分钟即可。我看豆果里面有烤五十分钟的,我感觉这个很爱熟的,我的二十五分钟就熟了。

7. 烤熟的样子,颜色变黄了。

8. 酥酥脆脆的口感很不错。

菜名:蛋白酥菜谱小经验:

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