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火到不行的奶酪包的做法

菜名:火到不行的奶酪包

乐众烘焙:
到底是怎么样一款面包,火爆成这样?说实话,如果你见到已经包装好的奶酪包,也一定会觉得它其貌不扬的。淡淡奶酪香的面包,松软却又与一般甜面包有些不一样的细腻组织,加上椰香的馨香浓郁,我相信绝对会让您停不下来的。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:4g,:30g,:20g,:10g,:2g,:25g,:40g
:120g,:300g,:170g,:50g,:30g,:30g

1. 面包材料中,除黄油以外的材料放入面包机,选择和面功能先和20分钟。

2. 面团和到扩展阶段.

3. 加入黄油,继续和20分钟。

4. 面团和到可以拉出手套膜,就代表和好了。

5. 接下来进行第一次发酵;将面团放进打蛋盆里,先用保鲜膜盖上,再盖上一个湿毛巾,然后放进烤箱中,启动发酵功能,同时在烤箱中放入一碗温水。

6. 发酵至2倍大,手指上沾高筋面粉,在面团中心戳洞,面团不回弹不回缩,就代表发好了。

7. 用手揉面团,进行排气!然后盖上保鲜膜松弛10分钟。

8. 面团松弛好,将面团放入8寸不粘活底蛋糕模具中,烤箱开发酵功能,放一碗温水,然后进行第二次发酵。

9. 面团发至约2.5倍大,高于蛋糕模具就可以烤了,烤箱180度预热5分钟,将蛋糕模具放入烤箱中下层烘烤20分钟。

10. 在烤面包时,我们来制作奶酪馅和装饰。先制作奶酪馅,将奶油奶酪,糖粉,椰浆倒入打蛋盆内。另取一个打蛋盆,接一些热水。将材料隔水加热,一边加热,一边用手动打蛋器搅拌,直至奶酪馅非常顺滑。这样奶酪馅就做好了。

11. 接着制作装饰部分,将奶粉和糖粉倒在面粉筛内,把粉类过筛到金色烤盘中即可。

12. 面包烤好后取出放凉并脱模,用锯齿刀将面包平均分成4份。

13. 用锯齿刀,在每一块小面包中间横切2道。

14. 用小勺子挖一些奶酪馅,抹在面包里面。

15. 中间抹好后,把侧面也抹上奶酪馅。

16. 最后粘上奶粉,奶酪包就做好了。

菜名:火到不行的奶酪包菜谱小经验:

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