依然七月:
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30-60分钟
材料准备:
玉米淀粉:15克,糖:60,白醋:少许
奶油奶酪:125克,牛奶:125克,蛋黄:3个,黄油:30克,低粉:25克,蛋白:3个
1. 奶油奶酪和牛奶隔水加热,搅拌至呈糊状,加入溶化后的黄油拌均。
2. 蛋黄加入奶酪糊里拌均。
3. 筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
4. 蛋白加几滴白醋打至粗泡,分次加糖打到湿性发泡即可。
5. 分次混合奶酪糊和蛋白糊。
6. 170度预热烤箱,烤盘加水,模具放烤网上,烤20分钟至表面上色后转150度再烤40分钟。(开始没有上色,最后又用上管170度烤了两分钟
7. 出炉两分钟趁热脱模,凉后放冰箱冷藏。
8. 成品
9. 成品
小贴士
适合6寸模具
菜名:连载【爱情甜品2:轻乳酪蛋糕】找到恋爱的感觉菜谱小经验:
适合6寸模具
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