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巧克力戚风蛋糕的做法

菜名:巧克力戚风蛋糕

冰清一色:
每一款新烤箱的到来,第一烤都是戚风蛋糕,这次也不例外,这款蛋糕为新烤箱试用而做。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:60克,:125克,:35克,:30克,:120克,:35克
:4个,:5个,:125克

1. 蛋白和蛋黄分开,放入干净盆中,蛋黄加糖30克打发直发白,加入色拉油和水拌匀

2. 筛入可可粉和低粉拌匀,要切拌哦

3. 加入巧克力碎拌匀

4. 蛋白分3次加入120克糖,打发至干性发泡,分3次拌入蛋黄糊中

5. 拌匀倒入模具中,轻震几下排气

6. 烤箱提前预热,上火150度,下火140度,5分钟,放入蛋糕,烤60-70分钟即可

7. 用牙签插入无湿面即可好,拿出来倒扣,凉凉脱模就ok了

8. 成品

9. 切块食用

菜名:巧克力戚风蛋糕菜谱小经验:

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