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菜名:排骨酸菜粉丝汤

summer的家:

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:30-45分钟

材料准备：
清水：2500克,花椒：5、6粒,大料：1个,盐：3克
排骨：500克,酸菜：500克,葱：1/2棵,姜：2片

1. 排骨切段，凉水下锅，水沸后撇去浮沫，盛出备用；

2. 锅中倒入清水，放入葱、姜、花椒、大料；

3. 水将沸时放入焯过水的排骨，大火煮沸，小火继续煮约10分钟；

4. 酸菜片成薄片，切细丝放入锅中，煮约30分钟；

5. 粉丝泡软，放入锅中煮一两分钟，加盐调味即可。