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浓情草莓挞的做法

菜名:浓情草莓挞

猴子叔:

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
:250g,:3块,:3汤匙,:4汤匙
:10个,:1束

1. 食材大合照。

2. 洗净草莓和薄荷叶。

3. 将Mascarpone cheese置于碗内。

4. 薄荷叶切细。

5. 将切细的薄荷叶和两汤匙白糖加入Mascarpone Cheese。

6. 将三者拌匀。

7. 草莓切小粒。

8. 取一块消化饼干,将之前拌匀的Mascarpone Cheese置于其上,并用茶匙整理形状成半圆球状。注意,不能加的太多,要在消化饼上留出一圈2mm左右的边,方便吃的时候拿取。

9. 浅锅内放入意大利芳香醋,并放入2汤匙白糖,熬煮成浓稠的糖浆。

10. 将草莓粒均匀铺在Mascarpone cheese半球上,并浇上熬制好的糖浆。

11. 最后,再用薄荷叶加以点缀。

12. 大功告成!耐住性子,将成品放入冰箱冷藏室放置半小时,接下来,你的味蕾就准备好迎接一场华丽的狂欢吧!

小贴士

1、消化饼干,我试过用国产货,但口感完全不对,所以建议还是选用进口的。若一次用不完,用密封袋保存,平日里作为下午茶的搭配,也是不错的选择。
2、目前也有国产的Mascarpone Cheese,可能因为奶源的关系,亦不够浓郁。其实,自己吃,价格上又相差不大,建议还是用意大利的进口货。
3、这里要隆重介绍的,除了Mascarpone Cheese,还有两样最佳配角:薄荷叶和产自意大利MODINA地区的Balsamico Vinegar(意大利古典芳香醋) 。前者,给香甜的奶酪带来清新的风味。后者,别看小小一瓶,才250ml,却也是高价货。某些50年陈的,更是天价。但用它熬出的浓稠糖浆,确是点睛之笔。他的酸甜口感,让你在饱餐一顿后,还能一口接一口的把这块浓情草莓挞一口气吃完。
4、做完后,建议不要立即食用,将其放置半小时,消化饼受潮变软后,一口咬下去,更是让人惊喜连连!5、这并不是我的原创,但每次做了招待客人,大家都很喜欢。所以,在这里和果友们分享。

菜名:浓情草莓挞菜谱小经验:

1、消化饼干,我试过用国产货,但口感完全不对,所以建议还是选用进口的。若一次用不完,用密封袋保存,平日里作为下午茶的搭配,也是不错的选择。
2、目前也有国产的Mascarpone Cheese,可能因为奶源的关系,亦不够浓郁。其实,自己吃,价格上又相差不大,建议还是用意大利的进口货。
3、这里要隆重介绍的,除了Mascarpone Cheese,还有两样最佳配角:薄荷叶和产自意大利MODINA地区的Balsamico Vinegar(意大利古典芳香醋) 。前者,给香甜的奶酪带来清新的风味。后者,别看小小一瓶,才250ml,却也是高价货。某些50年陈的,更是天价。但用它熬出的浓稠糖浆,确是点睛之笔。他的酸甜口感,让你在饱餐一顿后,还能一口接一口的把这块浓情草莓挞一口气吃完。
4、做完后,建议不要立即食用,将其放置半小时,消化饼受潮变软后,一口咬下去,更是让人惊喜连连!5、这并不是我的原创,但每次做了招待客人,大家都很喜欢。所以,在这里和果友们分享。

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