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脆皮小蛋糕的做法

菜名:脆皮小蛋糕

爱吃小二:
双十一淘的模具,今天收到就迫不及待的做了这款蛋糕

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30~60分钟

材料准备:
:80g,:25g
:3个,:100g,:35g

1. 鸡蛋加20克白糖,用打蛋器开始打发。

2. 中途分四次加入剩余白糖继续打发

3. 直到纹理不易消失,提起打蛋器蛋液成倒三角,不易滴落

4. 牛奶与玉米油混合,用打蛋器搅拌,使牛奶与玉米油融合

5. 面粉过筛两次,加入打发的蛋液中,上下搅拌以免起筋

6. 面粉搅匀后放少量蛋液与牛奶油中搅拌,再倒入打发的蛋液中

7. 搅拌均匀,震出大气泡

8. 将蛋液倒入抹了一层油的模具

9. 烤箱180度预热十分钟,烤20分钟

10. 取出脱模即可

菜名:脆皮小蛋糕菜谱小经验:

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