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菜名:清蒸石斑鱼

西米Fiona:

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备：
蒸鱼豉油：小半碗,花生油：适量,料酒：2汤匙
石斑鱼：1条,生姜：一块,香葱：4-5根,枸杞：适量

1. 买鱼时让店家杀好处理干净。鱼肚的那层黑膜洗净才不会腥。鱼身上两面各斜拉几刀

2. 鱼肚子塞些香葱姜片

3. 鱼盘垫上姜片，几段香葱

4. 摆上鱼，切点姜丝在鱼身上

5. 淋上一勺花生油

6. 准备一点葱花，枸杞。

7. 蒸锅加水煮沸，再把鱼上锅，旺火蒸10分钟关火。

8. 洒上葱花，枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。

9. 热锅，倒点油，蒸鱼豉油，料酒，烧热后直接浇鱼身上

10. 成品

11. 成品