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锅包肉的做法

菜名:锅包肉

cici熙:
酸甜爽口,又是一道开胃菜,东北的名菜之一!

烹饪制作难度: 花费时间:

材料准备:
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1. 里脊肉切0.5cm左右厚度的片,加入少许盐、鸡精、料酒腌制备用(切肉前用刀背把肉打松一些,这样更入味)

2. 淀粉、油、少许清水搅拌成粘稠的糊状,以能包在肉片上不掉为宜,腌好的肉片全部包上淀粉糊

3. 热油烧至五六成时,肉片一片一片下锅炸至金黄捞出,全部炸完后再入锅重新炸一边,这样才会外焦里嫩!

4. 番茄酱两勺、白糖三勺、白醋两勺、盐少许、鸡精少许(根据个人口味,酸甜度可以自己掌握哦)

5. 葱姜切碎入油锅爆香,放入调好的酱汁,待炒出小气泡时放肉片蒜末翻炒几下出锅(千万别炒时间长了,不然肉片就不脆了)

菜名:锅包肉菜谱小经验:

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