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粤菜鸡蟹煲的做法

菜名:粤菜鸡蟹煲

宸妈厨房:
鸡煲蟹广州著名菜色,鸡肉与螃蟹的绝妙搭配,螃蟹的鲜味,鸡肉的香味,互相渗透。 口口留香回味无穷。

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:半只,:2片,:2颗
:2个,:1把,:适量,:适量

1. 鸡块放一勺料酒,姜片2片,要少许腌制10分钟

2. 锅里热油,放入葱白,姜片,大蒜炒香,倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻,倒入一大汤碗水喜欢喝汤多的可以适当的多放些水,大火煮开小火熬煮10分钟。

3. 10分钟后将腌制好的鸡肉倒入,继续熬煮30分钟。

4. 30分钟后锅里留小碗大概一碗半汤汁,其余倒出放入葱段跟香叶,适量的盐,就可以喝汤啦,汤汁鲜香浓郁,个人放了些小肉丸,大家可以根据自己的需求添加食材放入汤内。

5. 调味锅中放入八角跟香叶,生抽一勺半,老抽少许调色,蚝油一勺,继续熬煮20分钟,放入少许白砂糖跟盐,即可装盘,最好撒上葱花跟香菜叶,美味的鸡煲些就完成啦!

菜名:粤菜鸡蟹煲菜谱小经验:

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