宸妈厨房:
鸡煲蟹广州著名菜色，鸡肉与螃蟹的绝妙搭配，螃蟹的鲜味，鸡肉的香味，互相渗透。 口口留香回味无穷。
烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:1小时以上
材料准备：
三黄鸡：半只,香叶：2片,八角：2颗
螃蟹：2个,葱：1把,大蒜：适量,姜：适量
1. 鸡块放一勺料酒，姜片2片，要少许腌制10分钟
2. 锅里热油，放入葱白，姜片，大蒜炒香，倒入螃蟹一勺料酒翻炒片刻，倒入一大汤碗水喜欢喝汤多的可以适当的多放些水，大火煮开小火熬煮10分钟。
3. 10分钟后将腌制好的鸡肉倒入，继续熬煮30分钟。
4. 30分钟后锅里留小碗大概一碗半汤汁，其余倒出放入葱段跟香叶，适量的盐，就可以喝汤啦，汤汁鲜香浓郁，个人放了些小肉丸，大家可以根据自己的需求添加食材放入汤内。
5. 调味锅中放入八角跟香叶，生抽一勺半，老抽少许调色，蚝油一勺，继续熬煮20分钟，放入少许白砂糖跟盐，即可装盘，最好撒上葱花跟香菜叶，美味的鸡煲些就完成啦！
菜名:粤菜鸡蟹煲菜谱小经验:
分享美食，分享快乐.
http://www.51diancan.com
发表评论