缘豆儿:
百菜不如白菜~多吃点白菜很不错。
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:30-60分钟
材料准备:
盐:适量,油:适量,生抽:1汤匙,老抽:少许,味好美黑胡椒粉:适量,蚝油:2汤匙,淀粉:适量
白菜叶:8片,肉末:100克,葱:5根,姜:少许
1. 主材料;
2. 留葱绿8根,剩下的切末;姜切片;
3. 绿色的部分放入肉馅中;热油锅,放入姜片爆出香味后不要,加葱白做成葱油;
4. 然后倒入肉馅中,再加盐、生抽、老抽、胡椒粉;
5. 沿一个方向拌匀,腌制20分钟;
6. 白菜和葱绿分别焯水,过凉后沥干备用;
7. 取一片白菜铺开,放入肉馅;
量根据叶子大小决定,能包起来就行~
8. 包起来,用葱系紧;
9. 其余的同样操作,摆放盘中;
10. 锅中水开后,上锅蒸15分钟左右;
11. 蒸好后的白菜包会出很多汤汁;
12. 把汤汁倒入小锅中,加蚝油、淀粉拌匀;
13. 熬开至浓稠;
14. 淋在白菜包上就可以了~~
小贴士
1、酱油蚝油等已有咸味,加盐的时候要酌量不能太过多了;
2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了,不过一般是不会断的;
3、最后的蚝油汁所用淀粉,想浓稠点就多加一些,反之则用少一点。
4、白菜帮做醋溜白菜了。
菜名:#粉粉套装试用#--蚝油白菜包菜谱小经验:
1、酱油蚝油等已有咸味,加盐的时候要酌量不能太过多了;
2、系白菜包用的葱可多留一些以防断了,不过一般是不会断的;
3、最后的蚝油汁所用淀粉,想浓稠点就多加一些,反之则用少一点。
4、白菜帮做醋溜白菜了。
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