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夏季清香爽口的冰镇豆角的做法

菜名:夏季清香爽口的冰镇豆角

King麻麻:
这是一个时令菜,夏日炎炎,冰镇更能激发活力,豆角碧绿脆嫩,麻汁味浓,清香爽口。很难得的的一道凉拌菜,值得一试,动手做起来,味道也值得回味。

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10~30分钟

材料准备:
:1大勺,:1勺,:2勺,:适量,:少许,:少许
:300g,:6瓣

1. 长豆角掐去两头,洗净沥干,切适合的长度

2. 豆角焯水,焯水时加一勺盐和少许植物油

3. 水开后,把豆角放进去,焯烫熟

4. 捞出沥干,过冰水(是冰水哦不是自来水)浸泡后凉了后捞出沥干

5. 摆盘放进冰箱冷藏室冷藏1-2小时左右(豆角最好提前些焯熟,这样就不用耽误饭点吃菜)

6. 调酱汁,麻汁1大勺

7. 把酱油,醋,芝麻油,盐,糖,凉开水融入搅拌均匀,再把捣好的蒜泥放入,搅拌均匀

8. 酱汁就调好了

9. 再把酱汁淋在冰镇好的豆角上,来个点缀即可

小贴士

1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢。 2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。 3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

菜名:夏季清香爽口的冰镇豆角菜谱小经验:

1、豆角焯水时间不能太短,有可能会中毒呢。 2、水中放少许盐和色拉油,会使豆角更加的翠绿。 3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

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