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菜名:夏季清香爽口的冰镇豆角

King麻麻:
这是一个时令菜，夏日炎炎，冰镇更能激发活力，豆角碧绿脆嫩，麻汁味浓，清香爽口。很难得的的一道凉拌菜，值得一试，动手做起来，味道也值得回味。

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:10~30分钟

材料准备：
酱汁：麻汁：1大勺,酱汁：高鲜酱油：1勺,酱汁：醋：2勺,盐：适量,糖：少许,芝麻油：少许
长豆角：300g,蒜：6瓣

1. 长豆角掐去两头，洗净沥干，切适合的长度

2. 豆角焯水，焯水时加一勺盐和少许植物油

3. 水开后，把豆角放进去，焯烫熟

4. 捞出沥干，过冰水（是冰水哦不是自来水）浸泡后凉了后捞出沥干

5. 摆盘放进冰箱冷藏室冷藏1－2小时左右（豆角最好提前些焯熟，这样就不用耽误饭点吃菜）

6. 调酱汁，麻汁1大勺

7. 把酱油，醋，芝麻油，盐，糖，凉开水融入搅拌均匀，再把捣好的蒜泥放入，搅拌均匀

8. 酱汁就调好了

9. 再把酱汁淋在冰镇好的豆角上，来个点缀即可