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6寸榴莲千层蛋糕的做法

菜名:6寸榴莲千层蛋糕

克娇姐姐哩咕哩咕:
很多不爱吃榴莲的小伙伴们都很喜欢榴莲千层,魅力魅力啊!

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备:
:,:20g,:,:15g喜欢甜的多放点
:85g,:2个,:240ml,:20g,:400g~500g都可以,:250ml

1. 黄油隔水融化,加入搅拌好的鸡蛋碗中,搅拌均匀。

2. 加入牛奶,搅拌。

3. 加入过筛的面粉,搅拌。

4. 这是我搅拌的,会有面疙瘩。所以呢想个办法。

5. 准备另外一只空碗将面粉糊过筛,同时将面疙瘩用勺子碾成面糊,这样的面糊就没有面疙瘩了。

6. 加入白糖

7. 面糊做好了,静置20分钟去处面糊中的气泡,这步很重要,否则做出来的千层面饼会有洞洞。

8. 将淡奶油倒入无水无油的小盆中,用电动打蛋器打发。

9. 榴莲肉用小剪子剪成小块,这样做的榴莲蛋糕没有很长的纤维。

10. 用勺子压成糊状

11. 烙千层皮,我用的锅是在淘宝买的大六寸专门做千层饼皮的锅,很好用,三十几块钱包邮的,我用的电陶炉,加热八百度,勺子用的是类似火锅店捞菜的勺子,一勺子面糊。锅要端在手里,倒面糊,转动锅将面糊摊开。

12. 待面糊起泡以后,用一个洗干净的雪糕棍将四周起开,不需翻面,将锅子倒扣一张千层饼皮就做好了。这些料一共做了12张皮。

13. 将饼皮平铺在平底的盘子上

14. 先涂一层榴莲

15. 再涂一层打发的淡奶油,我虽然用抹刀抹的,但还是不平。按照这个顺序,依次将饼皮,榴莲,淡奶油涂上。

16. 做好了。

17. 这是我用的锅和勺子。

18. 冷藏两个小时以后就可以吃了。

小贴士

这个方子做了十二张皮,如果想多几层的话食材加量,甜度也是因人而异。

菜名:6寸榴莲千层蛋糕菜谱小经验:

这个方子做了十二张皮,如果想多几层的话食材加量,甜度也是因人而异。

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