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丝瓜蘑菇炒鸡蛋的做法

菜名:丝瓜蘑菇炒鸡蛋

斯佳丽:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10分左右

材料准备:
:1根,:适量
:3个,:1根,:150克,:1小把

1. 准备好原材料;

2. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐, 搅打均匀;

3. . 烧热锅, 放入少许油, 倒入鸡蛋液进去;

4. 煎熟后铲成小块后盛出;

5. 再锅中倒入适量的油, 下入丝瓜翻炒;

6. 翻炒几下后加入蘑菇继续翻炒;

7. 再放入黑木耳翻炒;

8. 最后倒入炒好的鸡蛋,

9. 翻炒几下后加入盐调味;

10. 盛入碗中, 撒上小葱末。

小贴士

1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散, 倒入加入油的锅中, 定型后立即用筷子划散, 就可以盛出;
2. 锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了, 最后加入盐等调味。

菜名:丝瓜蘑菇炒鸡蛋菜谱小经验:

1. 鸡蛋先加入点盐调味后打散, 倒入加入油的锅中, 定型后立即用筷子划散, 就可以盛出;
2. 锅中再倒入点油,先下入丝瓜翻炒,再依次加入蘑菇、黑木耳和鸡蛋,因为丝瓜和蘑菇中都含有水分,所以没有再加入水;不过喜欢汤汁多点的朋友可以在炒的过程中适量加入点水;
3. 以丝瓜被炒得快呈现透明色就可以了, 最后加入盐等调味。

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