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酸菜粉条炖猪棒骨的做法

菜名:酸菜粉条炖猪棒骨

塞北主妇的BLOG:
今天用的这个猪棒骨,是节前朋友老家宰的猪,给了一个猪后腿,太大,没地方放,我就把肉给剔了,剔的好难看。不过自己吃,上面可是有好多肉( ⊙ o ⊙ )啊!

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:适量,:适量,:适量
:一根,:半颗,:一袋,:适量,:适量,:适量

1. 猪棒骨放在冷水锅中,大火烧开,煮五分钟,去血水,撇去浮沫,盛出。

酸菜粉条炖猪棒骨的做法图解2

2. 葱切段,姜、蒜切片备用,酸菜片薄后,再切丝,切好的酸菜丝要用清水洗过后,攥干水分。

酸菜粉条炖猪棒骨的做法图解3

3. 猪棒骨放在盛有开水的砂锅中,加入葱段,姜片,大料和白酒大火烧开,转中火煮八成熟,约一个小时。

酸菜粉条炖猪棒骨的做法图解4

4. 在汤中加盐调味,加入酸菜丝煮30分钟。

5. 出锅前5分钟加入粉条。

小贴士

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

菜名:酸菜粉条炖猪棒骨菜谱小经验:

猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产

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