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菜名:红烧牛肉

tqnacrux:

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:1小时以上

材料准备：
八角：2小瓣,冰糖：5勺,料酒：10g,酱油：适量,香料：小片,水：适量,盐：1勺
牛腩：500g,大葱：2颗,姜：10g,蒜头：2片

1. 牛肉切小块洗净，泡一小时，去血水

2. 牛肉放入冷水，烧开，撇清浮沫，再煮2分钟左右

3. 捞出牛肉，放进高压锅，放入所有调料，选择牛羊肉档

4. 听到高压锅嘀嘀响后，自然降压，焖一会儿，有助软烂

5. 把葱姜八角等调料取出，把牛肉及汤，倒入另一锅中，大火收汁，待汁粘稠，关火，完成！