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烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:1小时以上
材料准备:
八角:2小瓣,冰糖:5勺,料酒:10g,酱油:适量,香料:小片,水:适量,盐:1勺
牛腩:500g,大葱:2颗,姜:10g,蒜头:2片
1. 牛肉切小块洗净,泡一小时,去血水
2. 牛肉放入冷水,烧开,撇清浮沫,再煮2分钟左右
3. 捞出牛肉,放进高压锅,放入所有调料,选择牛羊肉档
4. 听到高压锅嘀嘀响后,自然降压,焖一会儿,有助软烂
5. 把葱姜八角等调料取出,把牛肉及汤,倒入另一锅中,大火收汁,待汁粘稠,关火,完成!
小贴士
偏甜,所以冰糖相对量大
菜名:红烧牛肉菜谱小经验:
偏甜,所以冰糖相对量大
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