草莓蛋卷怎么做,昱阳妈做草莓蛋卷,草莓蛋卷的做法,草莓蛋卷的做法大全,草莓蛋卷孕妇可以吃吗?,草莓蛋卷


草莓蛋卷的做法

菜名:草莓蛋卷

昱阳妈:
春天做的草莓酱

烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10~30分钟

材料准备:
:60g(蛋清),:10g(蛋黄),:50g,:适量
:4个,:80g,:50ml

1. 蛋清蛋黄分离彻底

2. 把蛋清打发至湿性发泡,提起打蛋器是小小的弯钩

3. 蛋黄打散依次加入糖粉、玉米油、牛奶、搅拌均匀

4. 蛋黄糊中筛入低粉拌匀,不要画圈搅拌,以免起筋。

5. 取1/3的蛋清放入蛋黄盆中、以切入的手法拌匀快速拌均匀、不要画圈搅拌,以免消泡

6. 之后全部倒入蛋清盆中搅拌均匀,手法和上步相同

7. 搅拌均匀后倒入烤盘,用力震出气泡

8. 烤箱预热,上下火175度,中层15分钟左右

9. 倒扣出来,之后翻转过来,微黄的面朝上、温的时候涂抹果酱,我用的草莓酱

10. 之后卷起来

11. 用油纸包起来,两头拧紧,冰箱冷藏一小时

12. 成功

小贴士

要在蛋糕温温的时候卷起来,彻底凉了卷蛋糕时候会裂开。我用的是28*28cm的金色不粘烤盘。

菜名:草莓蛋卷菜谱小经验:

要在蛋糕温温的时候卷起来,彻底凉了卷蛋糕时候会裂开。我用的是28*28cm的金色不粘烤盘。

分享美食,分享快乐. http://www.51diancan.com