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草莓班戟的做法

菜名:草莓班戟

玉池桃红:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:25克,:20克
:1个,:1个,:90克,:20克,:200克,:200克,

1. 20克黄油融温水融化备用。

2. 鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。

3. 加入25克糖粉打匀。

4. 再加入200克牛奶打匀。

5. 筛入90克低粉拌至无干粉。

6. 加入事先融化好的黄油拌匀。

7. 过筛成细腻的面糊。

8. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。

9. 取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均),不用翻面,只要煎一面就可以了,我家没有平底不粘锅,我用了电饼铛,只用下火加热。

10. 煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

11. 淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。

12. 草莓提前洗干净,淋干水分。

13. 煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好。

14. 在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓。

15. 再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了。

小贴士

我自己觉得做法非常简单的,一点技术含量也没有,关键得有个好的平底不粘锅。

菜名:草莓班戟菜谱小经验:

我自己觉得做法非常简单的,一点技术含量也没有,关键得有个好的平底不粘锅。

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