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【吮齿留香的美味】红烧排骨的做法

菜名:【吮齿留香的美味】红烧排骨

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烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:30-60分钟

材料准备:
:4片,:1小勺,:1汤勺,:20g,:2粒,:2小段,:2片,:4个,:20粒,:4小勺,:0.5小勺
:520g,:2段,:1颗

1. 备好食材:排骨,姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,绵白糖,六月鲜红烧酱油;

2. 排骨洗净,放入锅里,倒入适量清水、料酒,放入姜片,葱段煮沸;

3. 焯水后的排骨用流动清水洗净;

4. 锅里烧热,倒入适量植物油烧热;

5. 放入绵白糖,小火炒出焦糖色;

6. 放入排骨炒至排骨变色;

7. 放入姜片,葱段,八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒炒香;

8. 调入适量六月鲜红烧酱油;

9. 调入适量清水;

10. 大火烧开后转小火,排骨变熟后,即可收汁;调入适量盐、葱花;

11. 翻炒均匀后,关火,起锅。

小贴士

1、调料可根据个人口味自行调整;
2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。

菜名:【吮齿留香的美味】红烧排骨菜谱小经验:

1、调料可根据个人口味自行调整;
2、炒糖色时,需小火。大火容易炒糊,且有苦味。

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