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菜名:烧麦｜美食台

美食台:

烹饪制作难度：配菜(中级) 花费时间:10-30分钟

材料准备：
生粉：适量,老抽：适量,生抽：适量,蚝油：适量,白砂糖：适量,调和油：适量
猪瘦肉：200克,香菇：5-6个,笋：1根,糯米：300克,猪油：适量

1. 泡发过的香菇、汆过水的笋切小丁

2. 猪瘦肉切小丁，加生粉、油抓匀

3. 热锅起油，瘦肉丁煸至变色盛出

4. 另起锅热油，依次放入笋、香菇、瘦肉翻炒

5. 淋少许老抽、生抽、糖、蚝油炒匀

6. 加泡发过香菇的水，放入提前蒸至八分熟的糯米饭炒匀上色

7. 关火拌入猪油，盛出放凉备用

8. 包入内陷，沿皮子边缘捏至张口状

9. 大火蒸6分钟

10. 完成!

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