美食台:
烹饪制作难度:配菜(中级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
生粉:适量,老抽:适量,生抽:适量,蚝油:适量,白砂糖:适量,调和油:适量
猪瘦肉:200克,香菇:5-6个,笋:1根,糯米:300克,猪油:适量
1. 泡发过的香菇、汆过水的笋切小丁
2. 猪瘦肉切小丁,加生粉、油抓匀
3. 热锅起油,瘦肉丁煸至变色盛出
4. 另起锅热油,依次放入笋、香菇、瘦肉翻炒
5. 淋少许老抽、生抽、糖、蚝油炒匀
6. 加泡发过香菇的水,放入提前蒸至八分熟的糯米饭炒匀上色
7. 关火拌入猪油,盛出放凉备用
8. 包入内陷,沿皮子边缘捏至张口状
9. 大火蒸6分钟
10. 完成!
菜名:烧麦|美食台菜谱小经验:
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