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菜名:入口即化的《大炖羊小肘》

含言妈:
羊小腿真是好食材，从中间断开以后，有肉的一边可以烤，有筋的一边也叫羊小肘，可以炖，一腿两吃✌️。羊小肘上还有一宝--羊嘠拉哈，抓羊嘠拉哈，是我小时候玩得最多的游戏，如今已渐渐消失，我一定要教会两个孩子⛽️，重温妈妈儿时的乐趣。

烹饪制作难度：切墩(初级) 花费时间:30~60分钟

材料准备：
羊小肘：2000g,肉桂：1块,大料：4颗,生抽：50g,老抽：10g,冰糖：10g,盐：12g,高度白酒：10g,干黄酱：20g
葱：三段,姜：4片

1. 羊小肘用水浸泡两个小时，中间换两次水。

2. 准备好所有调料。

3. 羊小肘放冷水锅内，烧开水、用滤网打净浮沫。

4. 将羊小肘捞出放入压力锅。

5. 煮羊小肘的汤过滤后加入压力锅中，再加入所有调料。

6. 盖盖加压30分钟。

7. 开大火收汤盛盘开吃。不要忘了准备几根细吸管，吸骨髓

8. 一顿吃出这么多嘠拉哈，小时候梦寐以求的好事