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油焖春笋的做法

菜名:油焖春笋

i粗茶淡饭1:

烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟

材料准备:
:适量,:适量,:适量,:适量,:一勺,:适量
:300g,:适量

1. 春笋去壳洗净,香葱洗净

2. 用刀的平面将春笋拍破,再切寸段

3. 放入沸水中焯水3分钟捞出备用

4. 香葱切段

5. 锅中倒入适量油,将油烧热后放入几根葱白爆香

6. 倒入春笋翻炒片刻,调入半勺盐

7. 鲜酱油

8. 老抽

9. 一勺糖

10. 翻炒均匀后倒入小半碗清水,盖上盖子焖5到8分钟

11. 汤汁收至浓稠后,将剩余的葱段放入,撒点胡椒粉翻炒均匀即可出锅

12. 吃在嘴里非常脆嫩爽口哦!

小贴士

1、由于春笋中含有较多的草酸,所以在烹饪前最好绰水几分钟,可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味

菜名:油焖春笋菜谱小经验:

1、由于春笋中含有较多的草酸,所以在烹饪前最好绰水几分钟,可以去掉部分涩味
2、将笋怕破可以在烧制时更入味

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