爱笑的垚垚妈:
从小爱吃的味道 暖暖的 很舒心
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10-30分钟
材料准备:
云吞皮:200g,小虾米:5g,石花菜:5g,冬菜:5g,水:10ml,鸡粉:1/2茶匙,糖:1/2茶匙,胡椒粉:1/2茶匙,生抽:2茶匙,姜粉:1茶匙,蚝油:1茶匙,麻油:1茶匙,料酒:1茶匙
肉馅:150g,鸡蛋:1个,葱:1根,香菜:1根
1. 大葱切末,放入肉馅中,香菜洗净切小段备用,鸡蛋打散备用;
2. 调馅:肉馅中加入生抽2茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、姜粉1茶匙、麻油1茶匙、盐适量延一个方向搅拌,边搅拌边分次加入水;
3. 拿一张云吞皮,放入肉馅,从下至上三折卷起,左边角压上右边角即可;
4. 锅内放水,烧开后放入石花菜、小虾米、云吞,待水再次烧开转小火煮3分钟左右,倒入打散的鸡蛋,加适量盐;
5. 把煮好的云吞的倒入碗中,加冬菜1小勺、麻油1茶匙,撒上香菜即可。
小贴士
石花菜可用紫菜代替
菜名:鲜肉云吞菜谱小经验:
石花菜可用紫菜代替
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