向日葵晴天:
本方改自君之。多加了食盐,以冲淡甜味。成品的味道很像阿尔卑斯的味道,非常好吃!如果有海盐的话,建议加海盐会更好!
烹饪制作难度:切墩(初级) 花费时间:10~30分钟
材料准备:
白砂糖:250g,水:50g,食盐:3g
淡奶油:250ml
1. 砂糖加水和食盐,中火煮至微焦;淡奶油同时也要煮沸备用。
2. 淡奶油慢慢倒入焦糖中,小火,搅拌均匀即可。(建议选择大一点的锅,我的锅稍微小了,在加入淡奶油剧烈沸腾时溢出来了一点。)
3. 常温或水浴放冷即可变浓稠,冷藏密封保存。
4. 可以密封冷藏一个月左右,随时取用~
5. 冷藏后会变浓稠。
菜名:奶油焦糖酱菜谱小经验:
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